Zutaten Bohnengemüse:
- 400 g Bohnen (frisch oder tiefgekühlt)
- 500 g Kartoffel halbiert (Drillinge mit Schale)
- 1 Zwiebel gehackt
- 100 g Speck in Würfeln
- 250 ml Gemüsefond
- Salz und Pfeffer
- Bohnenkraut, Majoran und Liebstöckel
Zubereitung Bohnengemüse im Dutch Oven:
Die Zubereitung bei dem Bohnengemüse im Dutch Oven ist wirklich einfach. Ihr bereitet die 16 Briketts vor, indem ihr euren Anzündkamin bestückt und anzündet. Dann kommen einfach alle Zutaten zusammen in den Dutch Oven. Unter den Dutchoven kommen 8 Kohlen und auf den Deckel des Dutch kommen nochmal 8 Kohlen. Dann wartet ihr 30 min und entfernt den Deckel.
Wir haben die Restflüssigkeit vor dem Servieren des Bohnengemüses verdampfen lassen. Bei uns gab es zu dem Bohnengemüse Wildschwein-Steaks aber es ist auch lecker als Beilage zu anderen Fleisch. Man könnte es sogar als Hauptspeise verwenden, wenn man mehr Kartoffeln hinzugibt.
Tipp: Alle Vegetarier ersetzen den Speck einfach mit Räuchertofu und etwas Rauchsalz, dann schmeckt das Bohnengemüse auch vegan.
