Camping Rezepte – Outdoor Kochen mit Spaß

 

Jeder passionierte Camper stellt sich die gleiche Frage, wenn man am Abend von der Wanderung heimkommt: Was kochen wir heute?

Im Urlaub gibt es zwei unterschiedliche Typen von Campern, die die sich mehr Zeit nehmen für das Essen oder die, bei denen es möglichst schnell gehen soll. Ich hoffe hier findet Ihr, egal welche Typ ihr seid, tolle Campingrezepte für euren nächsten Campingurlaub.

Ein Camping-Rezept muss einige Voraussetzungen erfüllen, die ihr in einer normalen Küche nicht erfüllen müsst. Die Zutaten müssen haltbarer sein und auch ohne Kühlschrank oder Kühlbox müssen einige Rezepte funktionieren. Man hat in Norwegen ja auch nicht immer einen Supermarkt an jeder Ecke.

Das Zubereiten sollte mit wenigen Kochplatten funktionieren oder ganz ohne Gaskocher gehen. Auf dem Campingplatz kommt man immer an Wasser und Strom – hier ist vieles einfacher.

Ohne KochenVeganVegetarisch Hummus als Dip

Hummus für Bowls oder als Dip

Zutaten für Hummus: 1 kl. Dose Kichererbsen 1 EL Tahin 2 Knoblauchzehen Zitronensaft gutes Olivenöl 2 TL Kreuzkümmel 1 TL Paprikapulver Chilipulver nach Geschmack Salz und Pfeffer Zubereitung Hummus: Dieses Hummus Rezept eignet sich natürlich beim Campen nur, wenn ihr einen Stromanschluss oder einen kabellosen Mixer habt. Leider bekommt man mit Muskelkraft allein die Konsistenz…

Zum Rezept
Einfach Pasta Puttanesca Camping Rezept

Pasta Puttanesca – das perfekte Camping-Rezept

Zutaten für Tagliatelle Puttanesca: Tagliatelle (oder jede andere Nudelart, die ihr mögt) Sardellen Oliven Kapern 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 kl. Dose Tomaten Olivenöl Salz, Pfeffer und Oregano Wer es mag: 1 getrocknete Chili oder etwas Chilipulver Zubereitung Pasta Puttanesca: Spaghetti Puttanesca sind das perfekte Camping-Rezept, denn das Gericht geht schnell, einfach und wird nur…

Zum Rezept
EinfachOne Pot Chop Suey im Wok

Camping Chop Suey im Wok

Zutaten für das Chop Suey: 500g Rindfleisch (z.B. Roastbeef, Rinderfilet oder Entrecote) 1 Schale Champignons 3 Stangen Sellerie 1 Bund Frühlingszwiebeln 1 Glas Bambussprossen 1 Glas Sojasprossen 1 daumengroßes Stück Ingwer 2 Knoblauchzehen getrocknete Shiitake Sojasauce Reiswein Öl Gemüsebrühe etwas Zucker Salz und Pfeffer Zubereitung Chop Suey: Das Chop Suey ist ein tolles Gericht, das…

Zum Rezept
Dutch OvenEinfachOne Pot Hackbällchen im Dutch Oven

Hackbällchen im Dutch Oven

Zutaten Hackbällchen im Dutch Oven: 1 kg Hackfleisch vom Rind 1 Flasche Passata 2 Kugeln Büffelmozzarella Italienische Kräuter Salz & Pfeffer Zubereitung Hackbällchen im Dutch Oven: Hackbällchen aus dem Dutch Oven sind super schnell gemacht und das auch noch mit wenigen Zutaten. Zum Anfang müsst ihr wie immer den Dutch Oven vorheizen mit 20 Briketts.…

Zum Rezept
Einfach Rindfleisch mit Brokkoli im Wok

Rindfleisch mit Brokkoli im Wok

Zutaten: 500g Rindfleisch (Roastbeef oder Entre Cote) Sojasauce Speisestärke 1 Zehe Knoblauch 1 Gemüsezwiebel 1 daumengroßes Stück Ingwer 1 Brokkoli Öl (Woköl oder Sonnenblumenöl) Pfeffer oder Chili Zubereitung Rindfleisch mit Brokkoli: Das Rindfleisch mit Brokkoli funktioniert am besten im Wok und der kriegt natürlich auf dem Feuer ordentlich Hitze ab. Aus diesem Grund mussten wir…

Zum Rezept
Dutch OvenEinfachOne Pot Käse-Lauchsuppe im Dutch Oven

Käse-Lauchsuppe im Dutch Oven

Zutaten: 1 kg Hackfleisch vom Rind 4 Stangen Lauch 2 Pakete Schmelzkäse (light) 2 Becher Crème fraîche Gemüsebrühe oder Rinderfond Geriebene Muskatnuss Salz & Pfeffer Zubereitung: Zunächst könnt ihr wie immer die Grillbriketts für den Dutch Oven vorheizen. Für die Käse-Lauchsuppe haben wir 10 Briketts unter dem Dutch gebraucht. Wenn ihr die Briketts anzündet könnt…

Zum Rezept
EinfachOne PotVegetarisch Gnocchi mit Gorgonzola auf Teller

Gnocchi mit Gorgonzola

Zutaten: 1 Paket Gnocchi 200 ml Sahne 100 g Gorgonzola oder Roquefort Pfeffer und Salz eine Hand voll Walnüsse Zubereitung: Dies ist eines meiner Lieblingsgerichte, weil die Gnocchi mit Gorgonzola schmecken und die Zubereitung nur 10 min dauert. Außerdem muss man nicht viel vorbereiten und schneiden. All das macht es zum idealen Camping Rezept, wenn…

Zum Rezept

Auf die Zutaten kommt es an – Camping Rezepte einfach & frisch

Die Zutaten einer guten Campingküche sollten wenn möglich frisch gekauft werden oder aus unverderblichen Lebensmitteln bestehen. Nudeln, Reis und Bohnen sind immer gern gesehen Gäste auf dem Teller, sie liefern auch viel Energie nach einer anstrengenden Wanderung. In eine gute Campingküche gehören folgende Zutaten: Bär hat Hunger

  • Nudeln, Reis, Bohnen aus der Dose
  • Knoblauch & Zwiebeln
  • Dosentomaten
  • Öl am besten gutes Olivenöl
  • Getrocknete Kräuter
  • Zucker, Salz & Pfeffer
  • Frische Zutaten, wie Fisch, Fleisch, Gemüse und Käse (Hartkäse, wie Parmesan hält sich am besten)

Natürlich ist jedes Camping-Rezept anders aber mit ein paar Tipps rund um die richtige Lagerung und die Zubereitung, kann man schnell und lecker beim Campen kochen.

Mit einer gut ausgerüsteten Campingküche gelingt jedes Camping Rezept

Neben den Zutaten spielt auch die Campingküche eine große Rolle. Camping Rezepte können auf so viele unterschiedliche Arten zubereitet werden, dass man manchmal fast überfordert mit dem Camping Gear ist.

In einer gut ausgestatteten Campingküche sollten folgende Dinge nicht fehlen:

  • Pfanne zum Anbraten
  • Topf
  • Gaskocher (Campingkocher)
  • Schneidbrett zum Schneiden
  • Göffel
  • Campingteller

Wenn ihr ein Wohnmobil oder einen Wohnwagen habt, ist es natürlich klar, das eure Campingküche viel größer ausfällt. Ihr habt oft auch mehr als eine Herdplatte und das Kochen unterscheidet sich fast nicht von dem zu Hause. In einem Zelt ist man schon viel eingeschränkter. Es gibt oft nur eine Kühlbox und eine Gasflamme. Ein Dutchoven kann beim Zelten eine gute Ergänzung sein. Zudem könnt ihr mit einem Dutchoven auch Backen.

Ganz anders sieht es bei der Trekkingküche aus, hier muss alles leicht sein. Aus diesem Grund kauft man meist frisch ein und kocht Gerichte, die in einem Topf zubereitet werden können, wie One-Pot-Pasta.

Mehr als nur Grillgelage – raffinierte Camping Rezepte

Denkt man an Camping Rezepte denken viele zuerst an den Grill. Dabei macht eine gute Campingküche viel mehr als nur Grillen aus. Wenn ich so zurückdenke, dann grillen wir sogar eher selten. Zum einen hatten wir bis September 2019 keinen Camping Grill, zum anderen versucht man ja sowieso weniger Fleisch zu kaufen.
Grillrezepte drehen sich um die Hauptzutat: das Fleisch. Dieses sollte dann mit einem grünen Salat, Nudelsalat etc. begleitet werden. Die Zubereitung gelingt in nur wenigen Minuten auch mit nur einer Herdplatte / Kochstelle. Mein Lieblingssalat zum Grillfleisch ist der Nudelsalat mit Farfalle und Feta-Käse. Als vegetarische Alternative zu Grillfleisch bieten sich natürlich Käse oder Gemüse an. Probiert es einfach mal aus.