Dutch Oven Jambalaya

Dutch Oven Jambalaya

Zutaten: 1 Hähnchenbrust 300 g Chorizo 250 g Garnelen 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 3 Stangen Sellerie 1 Paprika 1 Flasche Passata Tomaten oder eine große Dose Tomaten 2 Tassen Basmatireis 2 Tassen Gemüsebrühe Gewürze: 2 Lorbeerblätter, Thymian, Chilipulver, Kreuzkümmel, Cajun Gewürzmischung Salz & Pfeffer Zubereitung: Der erste Schritt zur Jambalaya Zubereitung ist, wie immer, die…

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Kürbis Pasta aus dem Dutchoven

Zutaten 1 Kürbis (Hokkaido) 8 – 10 Schalotten Petersilie Pinienkerne 250 ml Weißwein Salz & Pfeffer, Zucker 1 Zitrone Nudeln (wir nehmen am liebsten Farfalle) Zubereitung Zuerst die Kohlen für den Dutchoven anheizen und unter dem Dutchoven platzieren. Dann mundgerechte Stücke Kürbis und Schalotten mit Olivenöl, Weißwein, Zucker, Salz und Pfeffer in den Dutchoven geben.…

Boeuf Bourguignon aus dem Dutchoven

Zutaten Geräucherter Speck 2 kg Schmorfleisch (Gulasch oder Beinscheiben) 1 Flasche Rotwein (Burgunder) 2 Zehen Knoblauch 6 Schalotten 1 Glas Rinderfond 2 Karotten/Möhren 1 Pck. Champignons Kräuter der Provence Petersilie, Salz & Pfeffer Etwas Mehl Zubereitung Wie immer die Kohlen für den Dutch Oven vorbereiten und anschließend unter dem Topf verteilen. Das Fleisch (ich mische…