Pasta-mit-gruenem-Spargel-vegan

Vegane Pasta mit grünem Spargel

Zutaten: 500 g grüner Spargel 200 g Pasta (z.B. Vollkorn-Fusilli) 250 g Cocktailtomaten (oder Datteltomaten) Pinienkerne gutes Olivenöl Salz & Pfeffer Zubereitung: Schnell, einfach und vegan – ist diese Frühlingspasta mit grünem Spargel. Ihr braucht dafür eine Campingpfanne einen Topf und einen Gaskocher. Wir haben die Nudeln ganz klassisch mit etwas Salz auf unserem Gaskocher…

Bärlauch Risotto

Bärlauch Risotto – ein tolles Frühlingsrezept

Zutaten: Arborio Rundkornreis 1 Schalotte oder 1 kleine Zwiebel Parmesan 1 Glas Gemüsefond 1 Glas Weißwein Butter Frischer Bärlauch oder selbstgemachtes Bärlauch-Pesto Pfeffer und eventuell Salz Zubereitung: Zwiebel oder Schalotten sehr fein hacken und in Butter glasig dünsten. Anschließend pro Person eine Hand Arborio Reis dazugeben und kurz mitdünsten. Das Ganze dann mit einem Glas…

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Kürbis Pasta aus dem Dutchoven

Zutaten 1 Kürbis (Hokkaido) 8 – 10 Schalotten Petersilie Pinienkerne 250 ml Weißwein Salz & Pfeffer, Zucker 1 Zitrone Nudeln (wir nehmen am liebsten Farfalle) Zubereitung Zuerst die Kohlen für den Dutchoven anheizen und unter dem Dutchoven platzieren. Dann mundgerechte Stücke Kürbis und Schalotten mit Olivenöl, Weißwein, Zucker, Salz und Pfeffer in den Dutchoven geben.…